乳化剂是什么
2023-05-18 13:13:31来源:城市网
(资料图片)
乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类物质。其作用原理是在乳化过程中,分散相以微滴(微米级)的形式分散在连续相中,乳化剂降低了混合体系中各组分的界面张力,并在微滴表面形成较坚固的薄膜或由于乳化剂给出的电荷而在微滴表面形成双电层,阻止微滴彼此聚集,而保持均匀的乳状液。乳化剂可以改变肠道菌群的组成和位置,能够诱导肠道炎症,促进炎症性肠病和代谢综合征,乳化剂能够使互不相容的两种物质相互混溶,形成均匀的分散体或者乳化体,乳化剂在食品行业食用非常广泛,受到烘焙行业的广泛认同和使用,比如冰淇淋、人造奶油等。乳化剂的食用禁忌:1、不同HLB值的乳化剂可制备不同类型的乳液,选择合适的乳化剂是取得最佳效果的基本保证。2、由于复合乳化剂有协同效应,通常多采用复配型乳化剂,但在选择乳化剂“对”时要考虑HLB高值与低值相差不要大于5,否则得不到最佳稳定效果。以上内容参考百度百科-乳化剂
本文由用户上传,如有侵权请联系删除!相关新闻
- 乳化剂是什么
- 全球热头条丨红星发展:2022年净利同比减26.83% 下游开工率不足高纯硫酸锰等销售量同比减少
- 结束两天假期收队备战 津门虎期待打好津鲁之战|世界今亮点
- 为何不建议储户存3年定期?银行内部员工道出实情,你存了吗?
- ChatGPT估值已上2000亿 目前还在亏损状态
- 4家公司披露定增预案_当前消息
- 全球今头条!阿东说金:5.18黄金1992反复空,原油先多后空
- 天津地铁4号线工程柳滩站-白庙站区间双线贯通
- 世界时讯:《快手》5月18日热搜排行榜一览
- 重磅利好现身!绝地反击 这次大盘稳了?!
- 环球速看:三包服务是哪三包规定可以退换_三包服务是哪三包规定
- 最好玩的fps端游_哪些FPS网游比较好玩
- 涉案超50亿元 广西警方摧毁国内一特大涉诈洗钱犯罪团伙 焦点速读
- 电子车牌板块5月17日涨1.06%,金溢科技领涨,主力资金净流出5720.97万元
- 如果全世界我也可以放弃_如果全世界我也可以放弃是什么歌?
- 世界第一!中国一季度汽车出口量超日本
- 环球今亮点!货币市场日报:5月17日
- 内蒙古新能源发电量连续两年破千亿千瓦时
- 罗莱生活(002293):独立董事关于第六届董事会第三次(临时)会议相关事项的独立意见 即时焦点
- 每日信息:名落孙山文言文翻译及注释_名落孙山文言文翻译